Gennemsnitlig æg vejer (inklusive forskellige ægstørrelser

Enhver, der laver en masse madlavning, er sandsynligvis enig i, at æg altid er en ingrediens, du vil have på hånden, især hvis du laver en masse bagning.

Æg er enkle, økonomiske og kan tilberedes på forskellige måder: stegt, kogt, posjeret og er en nødvendig ingrediens til mange retter og bagt genstande.

Æg findes i forskellige størrelser, og ifølge USDA er dimensioneret baseret på deres vægt pr. Dusin. Den gennemsnitlige æg (medium) er 49,6 gram eller 1,75 ounces. Æggeskallen er 8 til 9 procent af ægets vægt.

Medmindre der henvises til et specifikt land eller en bestemt type æg, vil de æg, der er nævnt i denne artikel, være kyllingæg.

Vægtklasser/standarder for kyllingæg

USDA har sat standarder for kyllingægvægte og karakter. De seks vægtklasser er jumbo, ekstra store, store, mellemstore, små og peeewee. Standarderne for kvalitet måler udseendet og kvaliteten af ​​æggeskalet såvel som kvaliteten af ​​æggeblommen og æggehviden, og de vurderes AA, A eller B.

Fire beskrivelser beskriver også de typer æg på markedet (ikke-burfrit, burfrit, fritgående og organisk) og de standarder, der skal være opfyldt for hver type.

Vægtklasse

Organiske æg kommer fra kyllinger, der blev hævet udendørs uden tilsatte medikamenter eller kemikalier. Ingen genetisk modificerede fødevarer kan bruges. Kyllingerne skal leve i et burfrit miljø. På grund af de ekstra omkostninger, der er forbundet med at opfylde de organiske certificeringskrav, koster organiske æg lidt mere end kommercielle æg.

USDA kræver, at fritgående æg kommer fra kyllinger, der har en vis adgang til en lille indhegnet cementpatch. Free-række kyllinger kan spise ikke-organisk foder og antibiotika eller andre medikamenter.

Typer af madlavningsæg

Nogle af de mest almindelige typer æg er kylling, vagtel, and, gås og kalkun. Fuglæg er en almindelig mad og en af ​​de mest alsidige ingredienser, der bruges til madlavning.

Hvor du bor i verden kan bestemme den type æg, du spiser mere af. De mest almindeligt anvendte æg til madlavning er kylling, and og gåseæg. Mindre æg, såsom vagtelæg, bruges som en gourmet -ingrediens i vestlige lande. I USA ville det være kylling. Her er lidt information om hver enkelt.

Kylling

Kyllingæg er de mest almindeligt spiste æg i USA , et helt kyllingæg vejer i gennemsnit 50 gram . De er de mest afbalancerede med hensyn til ernæringsværdi og den laveste i kolesterol.

Vagtel

Et helt vagtelæg vejer omtrent 9 gram . De har mere æggeblomme end æggehvide sammenlignet med nogen af ​​de andre typer æg, og de betragtes også som mindre allergifremkaldende.

And

Et helt andæg vejer 70 gram. Duckæg tilbyder det bedste i vitamin B12 og vitamin B9. De er rige på cholin og har et højt trimethylaminindhold, der giver dem en fiskelignende smag.

Gås

Ét gåseæg vejer 144 gram (mellemstor) . Gåseæg er den næstbedste kilde til vitamin B9 og vitamin B12. De er højest i kolesterol og tilbyder det mest protein af alle æg.

Kalkun

Et helt kalkunæg vejer 79 gram. Tyrkietæg er nummer to til gåseæg til protein. Jo yngre hønen, jo mindre, ægget, jo ældre er hønen, jo større er ægget.

Fordele ved æg

Æg er vidt brugt i mange retter, og nogle af de mest almindelige metoder inkluderer krypterede, stegt, kogte, hårdkogte, soft-kogte, æggekage og syltede. Nogle er endda spist rå.

Æg giver nogle væsentlige fordele ved at være sunde. Ingen af ​​de ovennævnte æg tilbyder fiber eller C -vitamin, men de er alle vigtige diætkilder til B -vitaminer. Alle æg er mættende, nærende for hjernen og musklerne og øger energiniveauet. De er også gode for gravide kvinder.

Æggeskaller er rige på calcium, og æggeblommen har næsten alle næringsstoffer, fedt og kalorier. Ægghviden er en god kilde til protein. Æg hjælper med at fremme et sundt immunsystem og hjælper med at sænke risikoen for hjertesygdom.

De er en god kilde til øjenesundhed såvel som vægttab og vedligeholdelse, fordi proteinet kan hjælpe folk med at føle sig fuld længere. Til sidst hjælper nogle vitaminer og mineral i æg med at fremme sund hud og forhindre nedbrydning af kropsvæv.

Farver på kyllingæg

Kyllingæg kommer fra forskellige kyllingracer og producerer æg i forskellige farver afhængigt af kyllingens race. Selvom de kan give forskellige farver, er æggene i det væsentlige de samme på indersiden.

Der er dog tre hovedfarver til kyllingæg, og det er hvide og nuancer af brun. Det er også muligt at fremstille blå og grønne kyllingæg, der kommer fra aracuana, en kyllingrace fra Chile. Der findes hundreder af kyllingacer, hvor omkring 20 af dem er populære i USA

Relateret læsning:

• Hvad er dimensionerne på et æg?