Keskimääräinen muna painaa (mukaan lukien erilaiset munan koot

Jokainen, joka tekee paljon ruoanlaittoa

Munat ovat yksinkertaisia, taloudellisia, ja niitä voidaan valmistaa monin tavoin: paistettu, keitetty, salametsätetty ja ovat välttämätön ainesosa monille ruokia ja paistettuja esineitä.

Munat ovat erikokoisia, ja USDA: n mukaan on mitoitettu niiden painon perusteella tusinaa kohti. Keskimääräinen muna (keskipitkä) on 49,6 grammaa tai 1,75 unssia. Munakuori on 8–9 prosenttia munan painosta.

Ellei tietyn maan tai tietyn tyyppisen munan viittaaminen, tässä artikkelissa mainitut munat ovat kanan munia.

Painoluokat/kananmunien standardit

USDA on asettanut kananmunan painon ja luokan standardit. Kuusi painoluokkaa ovat jumbo, erityisen suuret, suuret, keskisuuret, pienet ja peewee. Luokan standardit mittaavat munankuoren ulkonäköä ja laatua sekä keltuaisen ja munavalkuaisten laatua, ja ne on luokiteltu AA, A tai B.

Lisäksi neljä kuvausta kuvaavat munien tyyppejä markkinoilla (ei-jäähytön, häkkivapaa, vapaa ja orgaaninen) ja standardit, jotka on täytettävä jokaiselle tyypille.

Painoluokka

Orgaaniset munat ovat peräisin kanoista, jotka kasvatettiin ulkona ilman lisättyjä lääkkeitä tai kemikaaleja. Geneettisesti muokattuja ruokia ei voida käyttää. Kanojen on asuttava häkkivapaassa ympäristössä. Orgaanisten sertifiointivaatimusten täyttämiseen liittyvät lisäkustannukset orgaaniset munat maksavat hiukan enemmän kuin kaupalliset munat.

USDA edellyttää, että vapaa-ajan munat ovat peräisin kanoista, joilla on jonkin verran pääsyä pieneen, aidattuun sementtilaastariin. Vapaiden kanojen kanat saattavat syödä ei-orgaanista rehua ja antibiootteja tai muita lääkkeitä.

Keittämismunatyypit

Jotkut yleisimmistä munien tyypeistä ovat kana, viiriäinen, ankka, hanhi ja kalkkuna. Lintumunat ovat yleinen ruoka ja yksi monipuolisimmista ruoanlaitossa käytetyistä ainesosista.

Missä asut maailmassa, voi määrittää, minkä tyyppiset munat syövät enemmän. Yleisimmin käytetyt munat ruoanlaittoon ovat kana, ankka ja hanhi -munat. Pienempiä munia, kuten viiriäisen munia, käytetään gourmet -aineena länsimaissa. Yhdysvalloissa se olisi kana. Heres vähän tietoa jokaisesta.

Kana

Kanamunat ovat Yhdysvaltojen yleisimmin syötyjä munia . Yhden kokonaisen kananmunan painaa keskimäärin 50 grammaa . Ne ovat ravitsemusarvon suhteen tasapainoisimpia ja kolesterolin alhaisimmat.

Viiriäinen

Yksi kokonainen viiriäinen muna painaa noin 9 grammaa . Heillä on enemmän keltuaista kuin munavalkuainen verrattuna muihin muniin, ja niitä pidetään myös vähemmän allergeenisina.

Ankka

Yksi kokonainen ankan muna painaa 70 grammaa. Ankan munat tarjoavat parhaan B12 -vitamiinin ja B9 -vitamiinin. Ne ovat runsaasti koliinia ja niissä on korkea trimetyyliamiinipitoisuus, joka antaa heille kalan kaltaisen maun.

Hanhi

Yksi hanhi-muna painaa 144 grammaa (keskikokoinen) . Hanihunat ovat toiseksi paras B9 -vitamiinin ja B12 -vitamiinin lähde. Ne ovat korkein kolesterolissa ja tarjoavat kaikkein proteiinin kaikista munista.

Turkki

Yksi kokonainen kalkkuna -muna painaa 79 grammaa. Turkki -munat ovat toiseksi hanhi -munia proteiinille. Mitä nuorempi kana, sitä pienempi, muna, sitä vanhempi kana, sitä suurempi muna.

Munien edut

Munia käytetään laajasti monissa ruokia, ja joihinkin yleisimpiin menetelmiin sisältyy munako, paistettu, salametsätetty, kovaksi keitetty, pehmeä keitetty, omlettit ja suolakurkku. Jotkut syövät jopa raa'ina.

Munat tarjoavat tärkeitä etuja terveydelle. Yksikään edellä mainituista munista ei tarjoa kuitua tai C -vitamiinia, mutta ne ovat kaikki tärkeitä B -vitamiinien ruokavalion lähteitä. Kaikki munat ovat tyydyttäviä, ravitsevia aivoille ja lihaksille ja lisäävät energiatasoa. Ne ovat hyviä myös raskaana oleville naisille.

Munankuoret ovat runsaasti kalsiumia ja keltuainen on melkein kaikki ravintoaineet, rasvat ja kalorit. Munavalkoinen on hyvä proteiinilähde. Munat auttavat edistämään terveellistä immuunijärjestelmää ja auttavat vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Ne ovat hyvä silmäterveyden lähde sekä painonpudotus ja ylläpito, koska proteiini voi auttaa ihmisiä tuntemaan olonsa täynnä pidempään. Viimeiseksi, jotkut munien vitamiinit ja mineraalit auttavat edistämään terveellistä ihoa ja estämään kehon kudosten hajoamisen.

Kanamunien värit

Kanamunat ovat peräisin erilaisista kananrotuista ja tuottavat munia eri väreillä kanan rotuun riippuen. Vaikka munat voivat tuottaa eri värejä, ne ovat olennaisesti samat sisäpuolella.

Kanamunille on kuitenkin kolme pääväriä, ja se on valkoista ja ruskeaa sävyjä. On myös mahdollista tuottaa sinisiä ja vihreitä kana -munia, jotka ovat peräisin Aracuanasta, Chilen kanan rotu. On olemassa satoja kananrotuja, joista noin 20 on suosittu Yhdysvalloissa

Aiheeseen liittyvä lukeminen:

• Mitkä ovat munan mitat?