Gjennomsnittlig egg veier (inkludert forskjellige eggstørrelser

Alle som lager mye matlaging vil mest sannsynlig være enige om at egg alltid er en ingrediens du vil ha for hånden, spesielt hvis du gjør mye baking.

Egg er enkle, økonomiske og kan tilberedes på en rekke måter: stekt, kokt, posjert og er en nødvendig ingrediens for mange retter og bakte gjenstander.

Egg kommer i forskjellige størrelser, og i henhold til USDA er størrelse basert på vekten per dusin. Gjennomsnittlig størrelse egg (medium) er 49,6 gram eller 1,75 gram. Eggeskallet er 8 til 9 prosent av vekten på egget.

Med mindre det å henvise til et bestemt land eller en bestemt type egg, vil eggene som er nevnt i denne artikkelen være kyllingegg.

Vektklasser/standarder for kyllingegg

USDA har satt standarder for kyllingeggvekter og karakter. De seks vektklassene er jumbo, ekstra store, store, middels, små og peewee. Standardene for karakter måler utseendet og kvaliteten på eggeskallet, så vel som kvaliteten på eggeplommen og eggehviten, og de er vurdert til AA, A eller B.

Fire beskrivelser beskriver også hvilke typer egg på markedet (ikke-burfri, burfri, frittgående og organisk) og standardene som må oppfylles for hver type.

Vektklasse

Organiske egg kommer fra kyllinger som ble oppdratt utendørs uten tilsatt medisiner eller kjemikalier. Ingen genmodifiserte matvarer kan brukes. Kyllingene må leve i et burfritt miljø. På grunn av de ekstra kostnadene forbundet med å oppfylle kravene til organisk sertifisering, koster organiske egg litt mer enn kommersielle egg.

USDA krever at frittgående egg kommer fra kyllinger som har litt tilgang til en liten, inngjerdet sementlapp. Frittgående kyllinger kan spise ikke-organisk fôr og antibiotika eller andre medisiner.

Typer matlagingsegg

Noen av de vanligste typene egg er kylling, vaktel, and, gås og kalkun. Fugleegg er en vanlig mat og en av de mest allsidige ingrediensene som brukes i matlaging.

Der du bor i verden kan bestemme hvilken type egg du spiser mer av. De mest brukte eggene til matlaging er kylling-, and- og gåseegg. Mindre egg, for eksempel vaktelegg, brukes som en gourmetingrediens i vestlige land. I USA ville det være kylling. Her er litt informasjon om hver enkelt.

Kylling

Kyllingegg er de mest spiste eggene i USA en hel kyllingegg veier i gjennomsnitt 50 gram . De er de mest balanserte når det gjelder ernæringsverdi, og det laveste i kolesterol.

Vaktel

Ett helt vaktelegg veier omtrent 9 gram . De har mer eggeplomme enn eggehvite sammenlignet med noen av de andre typene egg, og de regnes også som mindre allergifremkallende.

And

Ett hel andegg veier 70 gram. Duckegg tilbyr det beste innen vitamin B12 og vitamin B9. De er rike på kolin og har et høyt trimetylamininnhold som gir dem en fiskelignende smak.

Gås

Ett gåseegg veier 144 gram (mellomstor) . Gåseegg er den nest beste kilden til vitamin B9 og vitamin B12. De er høyest i kolesterol og tilbyr mest protein av alle eggene.

Tyrkia

Ett helt kalkunegg veier 79 gram. Tyrkia -egg er nummer to til gåseegg for protein. Jo yngre høna, jo mindre, egget, jo eldre høna, jo større er egget.

Fordelene med egg

Egg er mye brukt i mange retter, og noen av de vanligste metodene inkluderer kryptert, stekt, posjert, hardkokt, myktkokt, omeletter og syltet. Noen blir til og med spist rå.

Egg gir noen viktige fordeler med å være sunne. Ingen av eggene som er nevnt ovenfor, tilbyr fiber eller vitamin C, men de er alle viktige kostholdskilder til B -vitaminer. Alle eggene er mett, næringsrike for hjernen og musklene, og øker energinivået. De er også gode for gravide.

Eggeskall er rike på kalsium og eggeplommen har nesten alle næringsstoffer, fett og kalorier. Egerhvite er en god kilde til protein. Egg hjelper til med å fremme et sunt immunforsvar og hjelper til med å redusere risikoen for hjertesykdom.

De er en god kilde til øyehelse så vel som vekttap og vedlikehold fordi proteinet kan hjelpe folk til å føle seg fullt lenger. Til slutt hjelper noen vitaminer og mineral i egg til å fremme sunn hud og forhindrer nedbrytning av kroppsvev.

Farger på kyllingegg

Kyllingegg kommer fra forskjellige kyllingraser, og produserer egg i forskjellige farger, avhengig av kyllingrasen. Selv om de kan gi forskjellige farger, er eggene i hovedsak de samme på innsiden.

Det er imidlertid tre hovedfarger for kyllingegg, og det er hvite og brune nyanser. Det er også mulig å produsere blå og grønne kyllingegg, som kommer fra Aracuana, en rase av kylling fra Chile. Det er hundrevis av kyllingraser som eksisterer, med omtrent 20 av dem som er populære i USA

Relatert lesing:

• Hva er dimensjonene til et egg?