Pesse les pèse d'oeufs moyens (y compris diverses tailles d'œufs

Quiconque fait beaucoup de cuisine conviendrait très probablement que les œufs sont toujours un ingrédient que vous voulez avoir sous la main, surtout si vous faites beaucoup de cuisson.

Les œufs sont simples, économiques et peuvent être préparés de diverses manières: frits, bouillis, pochés et sont un ingrédient nécessaire pour de nombreux plats et articles au four.

Les œufs sont disponibles en différentes tailles et, selon l'USDA, sont dimensionnés en fonction de leur poids par douzaine. L'œuf de taille moyenne (milieu) est de 49,6 grammes ou 1,75 onces. La coquille d'oeuf représente 8 à 9% du poids de l'œuf.

Sauf référencer un pays spécifique ou un type d'œuf spécifique, les œufs mentionnés dans cet article seront des œufs de poulet.

Classes de poids / normes d'œufs de poulet

L'USDA a établi des normes pour le poids des œufs de poulet et le grade. Les six classes de poids sont jumbo, extra grande, grande, moyenne, petite et peewee. Les normes de qualité mesurent l'apparence et la qualité de la coquille d'oeuf ainsi que la qualité du jaune et du blanc d'oeuf, et ils sont classés AA, A ou B.

En outre, quatre descriptions décrivent les types d'oeufs sur le marché (sans cage, sans cage, en plein air et biologiques) et les normes qui doivent être respectées pour chaque type.

Catégorie de poids

Les œufs biologiques proviennent de poulets qui ont été élevés à l'extérieur sans médicaments ni produits chimiques ajoutés. Aucun aliment génétiquement modifié ne peut être utilisé. Les poulets doivent vivre dans un environnement sans cage. En raison des coûts supplémentaires associés à la satisfaction des exigences de certification biologique, les œufs biologiques coûtent un peu plus que les œufs commerciaux.

L'USDA exige que les œufs en plein air proviennent de poulets qui ont un certain accès à une petite parcelle de ciment clôturée. Les poulets en plein air peuvent manger des aliments non biologiques et des antibiotiques ou d'autres médicaments.

Types d'œufs de cuisson

Certains des types d'œufs les plus courants sont le poulet, la caille, le canard, l'oie et la dinde. Les œufs d'oiseaux sont un aliment commun et l'un des ingrédients les plus polyvalents utilisés dans la cuisson.

Où vous vivez dans le monde peut déterminer le type d'œuf dont vous mangez plus. Les œufs les plus couramment utilisés pour la cuisson sont le poulet, le canard et les œufs d'oie. Les petits œufs, comme les œufs de caille, sont utilisés comme ingrédient gastronomique dans les pays occidentaux. Aux États-Unis, ce serait du poulet. Voici un peu d'informations sur chacun.

Poulet

Les œufs de poulet sont les œufs les plus courants aux États-Unis , un œuf de poulet entier pèse en moyenne 50 grammes . Ils sont les plus équilibrés en termes de valeur nutritionnelle et les plus bas en cholestérol.

Caille

Un œuf de caille entier pèse environ 9 grammes . Ils ont plus de jaune que le blanc d'oeuf par rapport à tous les autres types d'œufs, et ils sont également considérés comme moins allergènes.

Canard

Un œuf de canard entier pèse 70 grammes. Les œufs de canard offrent le meilleur en vitamine B12 et en vitamine B9. Ils sont riches en choline et ont une teneur élevée en triméthylamine qui leur donne un goût de poisson.

Oie

Un œuf d'oie pèse 144 grammes (de taille moyenne) . Les œufs d'oie sont la deuxième meilleure source de vitamine B9 et de vitamine B12. Ils sont les plus élevés en cholestérol et offrent le plus de protéines de tous les œufs.

Turquie

Un œuf de dinde entier pèse 79 grammes. Les œufs de dinde sont les deuxièmes à œufs d'oie pour les protéines. Plus la poule est plus jeune, plus la plus petite, plus la poule est plus petite, plus l'œuf est grand.

Avantages des œufs

Les œufs sont largement utilisés dans de nombreux plats et certaines des méthodes les plus courantes incluent des omelettes brouillées, frites, pochées, durs, douces, omelettes et marinées. Certains sont même consommés crus.

Les œufs offrent des avantages essentiels pour être en bonne santé. Aucun des œufs mentionnés ci-dessus n'offre de fibres ou de vitamine C, mais ce sont tous des sources alimentaires importantes de vitamines B. Tous les œufs s'assoient, nutritifs pour le cerveau et les muscles, et augmentent les niveaux d'énergie. Ils sont également bons pour les femmes enceintes.

Les coquilles d'œufs sont riches en calcium et le jaune a presque tous les nutriments, les graisses et les calories. Le blanc d'oeuf est une bonne source de protéines. Les œufs aident à promouvoir un système immunitaire sain et aident à réduire le risque de maladie cardiaque.

Ils sont une bonne source de santé oculaire ainsi que la perte de poids et le maintien car la protéine peut aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps. Enfin, certaines vitamines et minéraux dans les œufs aident à favoriser une peau saine et à prévenir la dégradation des tissus corporels.

Couleurs des œufs de poulet

Les œufs de poulet proviennent de diverses races de poulet et produisent des œufs de différentes couleurs en fonction de la race de poulet. Bien qu'ils puissent produire différentes couleurs, les œufs sont essentiellement les mêmes à l'intérieur.

Il y a cependant trois couleurs principales pour les œufs de poulet, et c'est le blanc et les nuances de brun. Il est également possible de produire des œufs de poulet bleu et vert, qui proviennent de l'Aracuana, une race de poulet du Chili. Il existe des centaines de races de poulet, avec environ 20 d'entre elles étant populaires aux États-Unis

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