Середня яйця важить (включаючи різні розміри яєць

Кожен, хто багато кулінарії, швидше за все, погодиться, що яйця - це завжди інгредієнт, який ви хочете мати під рукою, особливо якщо ви робите багато випічки.

Яйця прості, економічні, і їх можна готувати різними способами: смажені, варені, браконьєрні та є необхідним інгредієнтом для багатьох страв та запечених предметів.

Яйця бувають різного розміру, і за даними USDA розміром на основі їх ваги на десяток. Яйце середнього розміру (середнє) становить 49,6 грам або 1,75 унції. Яєчна шкаралупа становить від 8 до 9 відсотків ваги яйця.

Якщо не посилається на конкретну країну або конкретний тип яєць, яйця, згадані в цій статті, будуть курячими яйцями.

Вагові класи/стандарти курячих яєць

USDA встановив стандарти для ваги курячого яйця та сорту. Шість вагових класів - це джембо, надзвичайно великі, великі, середні, маленькі та Peewee. Стандарти вимірювання вимірювання зовнішності та якості яєчної шкаралупи, а також якість жовтка та яєчного білка, і вони оцінюються AA, A або B.

Крім того, чотири описи описують типи яєць на ринку (без ділянки, без клітки, вільно-діапазон та органічні) та стандарти, які необхідно дотримуватися для кожного типу.

Вагона клас

Органічні яйця надходять від курей, які вирощували на відкритому повітрі без доданих препаратів або хімікатів. Жодних генетично модифікованих продуктів харчування не можна використовувати. Кури повинні жити в середовищі без клітки. Через додаткові витрати, пов'язані з дотриманням вимог до органічної сертифікації, органічні яйця коштують трохи більше, ніж комерційні яйця.

USDA вимагає, щоб яйця вільного діапазону надходили від курей, які мають деякий доступ до невеликого, огородженого пластиру цементу. Кури з вільним діапазоном можуть їсти неорганічні корми та антибіотики чи інші препарати.

Види кулінарних яєць

Деякі з найпоширеніших видів яєць - курка, перепелиці, качка, гусак та індичка. Пташині яйця - це звичайна їжа та один з найбільш універсальних інгредієнтів, що використовуються в приготуванні їжі.

Там, де ви живете у світі, може визначити тип яєць, який ви їсте більше. Найпоширеніші яйця для приготування їжі - це курка, качка та гусячі яйця. Менші яйця, такі як яйця перепелів, використовуються як інгредієнт гурманів у західних країнах. У США це була б курка. Ось трохи інформації про кожну.

Курка

Курячі яйця - це найпоширеніші яйця в США , одне ціле куряче яйце важить в середньому 50 грам . Вони є найбільш збалансованими за харчовою цінністю та найнижчим у холестерині.

Перепел

Одне ціле яйце перепелів важить приблизно 9 грам . У них більше жовтка, ніж яєчний білок порівняно з будь -яким з інших видів яєць, і вони також вважаються менш алергенними.

Качка

Одне ціле яйце качки важить 70 грам. Яйця качок пропонують найкраще у вітаміні В12 та вітаміну В9. Вони багаті холіном і мають високий вміст триметиламіну, що надає їм рибний смак.

Гусячий

Одне гусяче яйце важить 144 грам (середній розмір) . Гусячі яйця - це друге найкраще джерело вітаміну В9 та вітаміну В12. Вони найвищі в холестерині і пропонують найбільше білка з усіх яєць.

Індичка

Одне ціле яйце Туреччини важить 79 грам. Туреччини - це друге місце для гусейних яєць для білка. Чим молодша курка, тим менша, яйце, тим старша курка, тим більше яйце.

Переваги яєць

Яйця широко використовуються в багатьох стравах, а деякі з найпоширеніших методів включають скремтовані, смажені, браконьєрні, тверді відвайлисті, м'які кишені, омлети та мариновані. Деякі навіть їдять сирими.

Яйця пропонують певні переваги для здорового. Жодне з вищезазначених яєць не пропонує клітковини або вітаміну С, але всі вони є важливими дієтичними джерелами вітамінів В. Усі яйця ситні, поживні для мозку та м’язів та підвищують рівень енергії. Вони також корисні для вагітних жінок.

Яєчні шкаралупи багаті кальцієм, а жовток має майже всі поживні речовини, жири та калорії. Яєчний білок - це хороше джерело білка. Яйця допомагають сприяти здоровій імунній системі та допомагають знизити ризик серцевих захворювань.

Вони є хорошим джерелом здоров’я очей, а також схуднення та підтримки, оскільки білок може допомогти людям відчувати себе повним довше. Нарешті, деякі вітаміни та мінерал в яйцях сприяють здорової шкіри та запобігають розбиттю тканин тіла.

Кольори курячих яєць

Курячі яйця походять з різних порід курки, і виробляють яйця в різних кольорах залежно від породи курки. Хоча вони можуть давати різні кольори, яйця по суті однакові зсередини.

Однак є три основні кольори для курячих яєць, і це білі та відтінки коричневого. Також можливо виробляти сині та зелені курячі яйця, які походять з Акуану, породи курки з Чилі. Існують сотні курячих порід, причому близько 20 з них популярні в США

Пов’язане читання:

• Які розміри яйця?