औसत अंडे का वजन (विभिन्न अंडे के आकार सहित)

जो कोई भी बहुत अधिक खाना पकाने करता है, वह सबसे अधिक संभावना है कि अंडे हमेशा एक घटक होते हैं जो आप हाथ में करना चाहते हैं, खासकर यदि आप बहुत अधिक बेकिंग करते हैं।

अंडे सरल, किफायती हैं, और विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं: तले हुए, उबले हुए, पोएटेड, और कई व्यंजनों और पके हुए सामानों के लिए एक आवश्यक घटक हैं।

अंडे अलग -अलग आकारों में आते हैं, और यूएसडीए के अनुसार प्रति दर्जन उनके वजन के आधार पर आकार होते हैं। औसत आकार का अंडा (मध्यम) 49.6 ग्राम या 1.75 औंस है। अंडे का शेल अंडे के वजन का 8 से 9 प्रतिशत है।

जब तक किसी विशिष्ट देश या किसी विशिष्ट प्रकार के अंडे का संदर्भ नहीं दिया जाता है, इस लेख में उल्लिखित अंडे चिकन अंडे होंगे।

वजन वर्ग/चिकन अंडे के मानक

यूएसडीए ने चिकन अंडे के वजन और ग्रेड के लिए मानक निर्धारित किए हैं। छह वजन वर्ग जंबो, अतिरिक्त बड़े, बड़े, मध्यम, छोटे और पीवी हैं। ग्रेड के लिए मानक अंडे की उपस्थिति और गुणवत्ता के साथ -साथ जर्दी और अंडे के सफेद की गुणवत्ता को मापते हैं, और वे एए, ए या बी रेटेड हैं।

इसके अलावा, चार विवरण बाजार पर अंडे के प्रकार (गैर-पिंजरे-मुक्त, पिंजरे-मुक्त, मुक्त-रेंज और कार्बनिक) और प्रत्येक प्रकार के लिए मिलने वाले मानकों का वर्णन करते हैं।

वजन वर्ग

कार्बनिक अंडे मुर्गियों से आते हैं जो अतिरिक्त दवाओं या रसायनों के बिना बाहर उठाए गए थे। कोई आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। मुर्गियों को एक पिंजरे-मुक्त वातावरण में रहना चाहिए। कार्बनिक प्रमाणन आवश्यकताओं को पूरा करने से जुड़ी अतिरिक्त लागतों के कारण, कार्बनिक अंडे की लागत वाणिज्यिक अंडे की तुलना में थोड़ी अधिक है।

यूएसडीए के लिए आवश्यक है कि फ्री-रेंज अंडे मुर्गियों से आते हैं जिनमें सीमेंट के एक छोटे, फंसे हुए पैच तक कुछ पहुंच होती है। फ्री-रेंज मुर्गियां गैर-ऑर्गेनिक फ़ीड और एंटीबायोटिक दवाओं या अन्य दवाओं को खा सकती हैं।

खाना पकाने के अंडे

कुछ सबसे आम प्रकार के अंडे चिकन, बटेर, बतख, हंस और तुर्की हैं। बर्ड अंडे एक सामान्य भोजन हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले सबसे बहुमुखी अवयवों में से एक है।

जहां आप दुनिया में रहते हैं, वह निर्धारित कर सकता है कि आप किस प्रकार के अंडे को खाते हैं। खाना पकाने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले अंडे चिकन, बतख और हंस अंडे हैं। छोटे अंडे, जैसे कि बटेर अंडे, पश्चिमी देशों में एक पेटू घटक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। अमेरिका में, यह चिकन होगा। हर एक के बारे में थोड़ी जानकारी।

मुर्गा

चिकन अंडे अमेरिका में सबसे अधिक खाए जाने वाले अंडे होते हैं , एक पूरे चिकन अंडे का वजन औसतन 50 ग्राम होता है । वे पोषण मूल्य के संदर्भ में सबसे संतुलित हैं, और कोलेस्ट्रॉल में सबसे कम हैं।

बटेर

एक पूरे बटेर अंडे का वजन लगभग 9 ग्राम होता है । उनके पास किसी भी अन्य प्रकार के अंडों की तुलना में अंडे की सफेदी की तुलना में अधिक जर्दी है, और उन्हें कम एलर्जीनिक भी माना जाता है।

बत्तख

एक पूरे बतख के अंडे का वजन 70 ग्राम है। बतख अंडे विटामिन बी 12 और विटामिन बी 9 में सबसे अच्छा प्रदान करते हैं। वे choline में समृद्ध होते हैं और एक उच्च ट्राइमेथाइलमाइन सामग्री होती है जो उन्हें मछली की तरह स्वाद देती है।

बत्तख

एक हंस अंडे का वजन 144 ग्राम (मध्यम आकार) होता है । हंस अंडे विटामिन बी 9 और विटामिन बी 12 का दूसरा सबसे अच्छा स्रोत है। वे कोलेस्ट्रॉल में उच्चतम होते हैं और सभी अंडों के सबसे अधिक प्रोटीन की पेशकश करते हैं।

टर्की

एक पूरे टर्की अंडे का वजन 79 ग्राम है। टर्की अंडे प्रोटीन के लिए अंडे के अंडे के बाद दूसरे हैं। छोटी मुर्गी, छोटा, अंडा, बड़ा मुर्गी, बड़ा अंडा।

अंडे का लाभ

अंडों का व्यापक रूप से कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और कुछ सबसे आम तरीकों में स्क्रैम्बल, तले हुए, शिकार, कठोर उबले हुए, नरम-उबाले, आमलेट और अचार शामिल हैं। कुछ को कच्चा भी खाया जाता है।

अंडे स्वस्थ होने के लिए कुछ आवश्यक लाभ प्रदान करते हैं। ऊपर वर्णित अंडे में से कोई भी फाइबर या विटामिन सी की पेशकश नहीं करता है, लेकिन वे सभी बी विटामिन के महत्वपूर्ण आहार स्रोत हैं। सभी अंडे मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए पौष्टिक हैं, और ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देते हैं। वे गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छे हैं।

अंडे के गोले कैल्शियम में समृद्ध होते हैं और जर्दी में लगभग सभी पोषक तत्व, वसा और कैलोरी होते हैं। अंडे का सफेद प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। अंडे एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

वे आंखों के स्वास्थ्य के साथ -साथ वजन घटाने और रखरखाव का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि प्रोटीन लोगों को लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है। अंत में, अंडे में कुछ विटामिन और खनिज स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और शरीर के ऊतकों के टूटने को रोकने में मदद करते हैं।

चिकन अंडे के रंग

चिकन के अंडे चिकन की विभिन्न नस्लों से आते हैं, और चिकन की नस्ल के आधार पर विभिन्न रंगों में अंडे का उत्पादन करते हैं। हालांकि वे अलग -अलग रंगों का उत्पादन कर सकते हैं, अंडे अनिवार्य रूप से अंदर की तरफ समान हैं।

हालांकि चिकन अंडे के लिए तीन मुख्य रंग हैं, और सफेद और भूरे रंग के शेड्स हैं। यह नीले और हरे चिकन अंडे का उत्पादन करने के लिए भी संभव है, जो चिली से चिकन की एक नस्ल अराकुआना से आते हैं। अस्तित्व में सैकड़ों चिकन नस्लें हैं, जिनमें से लगभग 20 अमेरिका में लोकप्रिय हैं

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