15 gemeinsame Dinge, die ungefähr 8 Unzen wiegen (oz)

Es gibt zwei primäre Möglichkeiten, um Zutaten beim Kochen zu messen: nach Gewicht und Volumen. Die meisten Bäcker werden Ihnen sagen, dass sie es vorziehen würden, trockene Zutaten zu wiegen, da dies eine genaue Messung ergibt und konsistenter ist.

Gewichtsmessungen sind besser für trockene und feste Zutaten geeignet. Volumenmessungen eignen sich besser für flüssige Zutaten. Die Umwandlung trockener Zutaten von Volumen in Gewichtsmessungen sollte der erste Schritt sein, um ein Backrezept anzugehen. Wellhilfe durch Bereitstellung einiger gängiger Backzutaten, die mit Gewicht bei etwa 8 Unzen aufgeführt sind.

Zucker

Zucker bietet Süße und erfüllt auch eine Reihe interessanter Funktionen beim Backen. Es verlangsamt die Bildung von Gluten in Weizenmehl so, je mehr Zucker ein gebackenes Gut ist, desto weicher wird es. Zucker verleiht Backwaren auch Farbe. Zucker hilft auch Backwaren, Feuchtigkeit zu behalten, was ihn länger hält.

1 Tasse Zucker (7 Unzen)

Weißer, granulierter Zucker ist die häufigste Form von Zucker und das, was die meisten Menschen die meiste Zeit in ihren Häusern verwenden werden. Dies ist die Anlaufstelle für alles, von Backen und Desserts bis hin zu Sauce-Herstellung.

1 Tasse hellbrauner Zucker (7,5 Unzen)

Hellbrauner Zucker ist eine weniger raffinierte Version von weißem granuliertem Zucker, der eine bestimmte Menge an Melasse und Karamell enthält, um ihn zu einem brauneren Farbton zu machen. Hellbrauner Zucker enthält weniger Melasse und Karamell als dunkelbrauner Zucker.

1 Tasse dunkelbrauner Zucker (8,5 Unzen)

Dunkelbrauner Zucker ist eine weniger raffinierte Version von weißem granuliertem Zucker, der eine bestimmte Menge an Melasse und Karamell enthält, um ihn zu einem brauneren Farbton zu machen. Dunkelbrauner Zucker enthält mehr Melasse und Karamell als hellbrauner Zucker.

Verkürzungen

Verkürzung ist jedes Fett, das bei Raumtemperatur fest ist und beim Backen verwendet wird. Dazu gehören Schmalz, Margarine und hydrierte pflanzliche Öle. Es ist auch ein Kochmittel für das beste Werkzeug, um ihren Essen Reichtum und Geschmack zu vermitteln.

1 Tasse Butter (8 Unzen)

Butter ist ein Fett, das aus Sahne hergestellt wird, die in einen festen Zustand umgewandelt wurde. Es ist vielseitig, zuverlässig und kann jedem Gericht Geschmack verleihen. Butter ist zu 80 Prozent Fett; Der Rest ist Wasser und Milchfeststoffe.

1 Tasse Verkürzung (6,75 Unzen)

Die Verkürzung bezieht sich auf alle Fett und Öle. Die Öle sind hydriert, so dass sie bei Raumtemperatur halbhaltig bleiben. Sein 100 -prozentiges Fett und sollte nicht synonym mit Butter verwendet werden.

1 Tasse Pflanzenöl (6,75 Unzen)

Pflanzenöle sind aus Samen extrahierte Öle und können auf Pflanzenfette verweisen, die bei Raumtemperatur flüssig sind und zum Kochen verwendet werden.

1 Tasse Wasser (8,3 Unzen)

Das Kochen mit Wasser ist einfach, aber nicht das Verständnis von Wasserkochbegriffen kann der Unterschied zwischen einer gut zubereiteten und einer ruinierten Schüssel sein. Einige gängige Kochbegriffe bei der Verwendung von Wasser umfassen: Kochen; köcheln und pochieren; parboiling und blanchieren; Reduzierung; und dampfend.

Cremes

Egal, ob über eine Schüssel frischer Erdbeeren gegossen oder einer Sauce hinzugefügt wird, Creme ist eine der köstlichsten Leckereien und ist großartig, wenn es jedem Gericht zugegeben wird.

1 Tasse Milch (8,5 Unzen)

Milch wird üblicherweise als Getränk verwendet, ist aber auch eine Zutat für eine Vielzahl von Rezepten wie Kuchen, Brot, Kekse, Sauce und Nudeln.

1 Tasse Buttermilch (8,5 Unzen)

Buttermilch ist ein fermentiertes Milchprodukt, das ursprünglich aus der restlichen Flüssigkeit hergestellt wurde, die von gewöhnten Butter zurückgelassen wird, die aus kultivierter oder fermentierter Creme stammt.

Buttermilch hat weniger Fett als Milch und wird in verschiedenen Rezepten wie Pfannkuchen, Kuchen, Keksen und Maisbrot verwendet. Buttermilch kann auch als Getränk verbraucht werden, hat aber einen sauren und sauren Geschmack.

1 Tasse Sauerrahm (8,5 Unzen)

Sauerrahm hat einen Fettgehalt von 18 Prozent und kann nicht ausgepeitscht werden. Sauerrahm wird in Suppen, Saucen und Dressings, Aufläufen und Kuchen verwendet oder auf Gemüse serviert.

1 Tasse halbe Hälfte (8,5 Unzen)

Die Hälfte und die Hälfte ist eine Mischung aus Halbcreme und halbe Milch und wird normalerweise in Kaffee verwendet. Es kann jedoch anstelle von Peitschen (schwere) Creme in vielen Rezepten für weniger fettes Kochen verwendet werden und können ganze homogenisierte Milch in einigen Rezepten für einen volleren, reicheren Geschmack ersetzen.

1 Tasse schwere Creme (8,1 Unzen)

Schwere Sahne hat die höchste Menge Milchfett und kann als Schlagsahne verwendet werden. Es kann gepeitscht, in Eis umgewandelt oder Saucen und Suppen hinzugefügt werden.

Abschluss

Gewichtsmessungen ermöglichen die präzissten Messungen beim Backen oder Zubereiten von Mahlzeiten. Sobald Sie sich für ein Rezept entschieden haben, das Ihnen gefällt, ist es sehr einfach, das Rezept nach oben oder unten zu skalieren, und das Ergebnis ist gleich.

Versuchen Sie, ein Rezept zu erstellen, das einen dieser Zutaten mit der angegebenen Messung (bei etwa 8 Unzen) fordert, und Sie können die Leichtigkeit und Konsistenz bei der Aufrechterhaltung eines großartigen Gerichts unabhängig von der Anzahl der Portionen identifizieren.